ΣΠΙΤΙΚΑ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΜΠΡΑΟΥΝΙΣ ΜΕ ΚΑΣΙΟΥΣ! (PALEO, ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ)!

ΣΠΙΤΙΚΑ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΜΠΡΑΟΥΝΙΣ ΜΕ ΚΑΣΙΟΥΣ! (PALEO, ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ)!

Έχετε δοκιμάσει ποτέ brownies χωρίς καθόλου αλεύρι, λάδι ή βούτυρο; Αν όχι, άξιζε η αναμονή γιατί σας έχω τα καλύτερα και πιο υγιεινά! Το μυστικό της μοναδικής τους υφής είναι αποκλειστικά τα κάσιους και ο λιναρόσπορος!

Πεντανόστιμα και φυσικά paleo και χωρίς γλουτένη! Δοκιμάστε τα και πείτε μου εντυπώσεις.. Καλή απόλαυση!

Υλικά

1 φλιτζάνι ακατέργαστα κάσιους

¼ φλιτζανιού νερό

½ φλιτζανιού ακατέργαστη σκόνη κακάο

¼ φλιτζανιού αλεύρι λιναρόσπορου

1 αυγό

½ φλιτζανιού ακατέργαστο μέλι

2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

1 κ.γ. μαγειρική σόδα

¼ κ.γ. αλάτι

¼ φλιτζανιού τσιπς μαύρης σοκολάτας με 70% κακάο (προαιρετικά)

 

Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ºC
  2. Στρώνουμε ένα ταψί ψησίματος 20×20 εκ. με λαδόκολλα και φροντίζουμε να καλύψουμε και τα τέσσερα πλαϊνά τοιχώματα
  3. Χτυπάμε στον επεξεργαστή τροφίμων ή στη δυνατή ταχύτητα του μπλέντερ τα κάσιους με το νερό μέχρι να πετύχουμε ένα κρεμώδες μείγμα ανακατεύοντας και με τη σπάτουλα όσο χρειάζεται. Το μείγμα πρέπει να γίνει τελείως κρεμώδες χωρίς καθόλου σκληρά υπολείμματα από κάσιους.
  4. Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό, στη συνέχεια προσθέτουμε το κακάο, το αλεύρι λιναρόσπορου, το μέλι, τη βανίλια, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι και τα χτυπάμε όλα μαζί. Προσθέτουμε την κρέμα των κάσιους και ανακατεύουμε ώσπου να ενοποιηθούν πλήρως τα υλικά και να προκύψει ένα πυκνό μείγμα.
  5. Απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα στον πυθμένα του ταψιού που έχουμε ήδη ετοιμάσει και ψήνουμε ώσπου να βυθίσουμε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο και να βγει καθαρή, ή περίπου για 20 λεπτά.
  6. Αποσύρουμε το ταψί από τον φούρνο και το τοποθετούμε σε μια σχάρα ώσπου να κρυώσει, και στη συνέχεια το κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια.
  7. Προαιρετικά: Λιώνουμε περίπου ¼ φλιτζανιού μαύρη σοκολάτα σε μπεν μαρί και διακοσμούμε με αυτήν κάθε τετράγωνο κομμάτι. Μπορούμε, για την ευκολία μας, να τοποθετήσουμε τη λιωμένη σοκολάτα σε ένα διάφανο πλαστικό σακουλάκι ασφαλείας ziplock το οποίο τρυπάμε στη μία γωνία. Αποθηκεύουμε τα μπράουνις σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο.

 

Καλή επιτυχία!