ΣΟΥΠΑ ΒΕΛΟΥΤΕ ΜΕ ΚΑΡΟΤΑ ΚΑΙ GINGER!

ΣΟΥΠΑ ΒΕΛΟΥΤΕ ΜΕ ΚΑΡΟΤΑ ΚΑΙ GINGER!

Από τις πολύ αγαπημένες μου βελουτέ σούπες! Συνηθίζω και την φτιάχνω πολύ συχνά κυρίως κατά τη διάρκεια του χειμώνα διότι μου δίνει μία μοναδική αίσθηση ζεστασιάς και πληρότητας. Νιώθω σα να με ηρεμεί και να προσφέρει στον οργανισμό μου ότι ακριβώς χρειάζεται για να χαλαρώσει μετά από μία απαιτητική ημέρα. Δεν φαντάζεστε πώς με τόσο απλά υλικά μπορεί να υπάρξει αυτό το μοναδικό αποτέλεσμα!

Τα οφέλη των καρότων για την υγεία μας είναι πολλά συμπεριλαμβανομένων τη μειωμένη χοληστερόλη, την πρόληψη καρδιακών προσβολών, την αποφυγή ορισμένων μορφών καρκίνου, τη βελτιωμένη όραση και τα μειωμένα σημάδια πρόωρης γήρανσης. Επιπλέον, τα καρότα έχουν τη δυνατότητα να βελτιώνουν την υγεία του δέρματός μας, να ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, να βελτιώνουν την πέψη, να αυξάνουν την καρδιαγγειακή υγεία, να αποτοξινώνουν το σώμα και να ενισχύουν την υγεία του στόματος με διάφορους τρόπους. Είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμινών και μετάλλων.

Τα περισσότερα από τα οφέλη των καρότων μπορούν να αποδοθούν στη β-καροτίνη και την περιεκτικότητα τους σε φυτικές ίνες. Αυτό το λαχανικό είναι επίσης μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών παραγόντων. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, βιταμίνη C, βιταμίνη Κ, βιταμίνη Β8, παντοθενικό οξύ, φολικό οξύ, κάλιο, σίδηρο, χαλκό και μαγγάνιο.

 

 

Το τζίντζερ συνήθιζαν να το χρησιμοποιούν για την ανακούφιση πεπτικών προβλημάτων όπως η ναυτία, η απώλεια όρεξης και ο πόνος. Στη βοτανοθεραπεία, το τζίντζερ θεωρείται εξαιρετικό “καρμπυρατέρ” (μια ουσία που προάγει την εξάλειψη των εντερικών αερίων) και εντερικό σπασμολυτικό (μια ουσία που χαλαρώνει και καταπραΰνει τον εντερικό σωλήνα). Σύγχρονες επιστημονικές έρευνες ανακάλυψαν ότι το τζίντζερ διαθέτει πολλές θεραπευτικές ιδιότητες που αποδίδονται στην ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση του.

Ανακατέψτε λοιπόν αυτά τα θαυματουργά λαχανικά με το ελαιόλαδο και τα κρεμμυδάκια, στολίστε τα με λίγο μαιντανό..και απολαύστε τα!

 

ΥΛΙΚΑ

  • 3 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
  • 5 κούπες νερό ή ζωμό λαχανικών (ή 1 βιολογικό κύβο λαχανικών)
  • 2 μικρά κομματάκια ginger
  • 8-10 μεγάλα καρότα
  • Φρέσκο μαιντανό

 

ΟΔΗΓΙΕΣ

Σε μέτρια φωτιά, σοτάρουμε τα κρεμμύδια για 3-5 λεπτά. Προσθέτουμε το νερό, το ginger και τα καρότα. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 10-12 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα. Με μία τρυπητή κουτάλα, βγάζουμε τα καρότα, το ginger και το κρεμμύδι και τα πολτοποιούμε στο blender.  Στη συνέχεια βάζουμε τα πολτοποιημένα λαχανικά πίσω στη σούπα. Γαρνίρουμε με φρέσκο μαιντανό.

Καλή επιτυχία!!! Σας άρεσε; Περιμένω εντυπώσεις..

Φ.λ!

No Comments

Post A Comment